Gli studenti del “Marco Polo” di Colico raccolgono le olive a Dervio e studiano i benefici dell’olio

Questa settimana gli studenti della classe prima G dell’indirizzo Agraria, agroalimentare e agroindustria dell’Istituto superiore “Marco Polo” di Colico hanno raccolto le olive dalle piante sul lungolago di Dervio, accompagnati da due esperti olivicoltori, dagli insegnanti e da alcuni volontari. Nel corso della mattinata gli studenti hanno accompagnato per un paio d’ore nella raccolta anche i piccoli alunni di due classi della primaria di Dervio, con una simpatica collaborazione tra diverse generazioni.

Gli studenti hanno ricevuto indicazioni sulla coltivazione dell’olivo e sulla sua storia, nonché sul valore dell’olio d’oliva nell’alimentazione, informazioni che verranno poi riprese in un incontro in classe con un esperto, con tanto di degustazione. Le olive raccolte sono state portate al frantoio per la molitura, con cui sono stati prodotti diversi litri di ottimo olio extravergine.

Non è la prima volta che gli studenti dell’indirizzo Agraria del “Marco Polo” escono dalle mura scolastiche per andare alla scoperta delle eccellenze e delle particolarità del territorio in campo agroalimentare. Oltre alla visita a diverse realtà agricole aziendali e a queste iniziative sulla filiera dell’olivo, ne sono state organizzate altre anche sulla filiera della castagna, con l’essiccazione delle castagne per consumarle anche in inverno o ottenere farina per ottimi dolci.

Allo studio anche iniziative sulla filiera delle mele, per ottenere succo di mela e mele disidratate. Insomma l’indirizzo Agraria, agroalimentare e agroindustria e il “Marco Polo” in generale si confermano una scuola aperta al territorio per valorizzarne tutte le peculiarità e far approfondire agli studenti, già durante i primi anni del loro percorso, opportunità che potranno poi esplorare nel loro percorso lavorativo e professionale.

Molti coloro i quali hanno contribuito alla buona riuscita del progetto: insegnanti accompagnatori, esperti olivicoltori e rappresentanti dell’amministrazione comunale di Dervio. Le collaborazioni tra l’Istituto “Marco Polo” di Colico e l’amministrazione comunale derviese proseguiranno offrendo ulteriori opportunità di conoscenza e competenze alle ragazze e ai ragazzi dell’indirizzo Agrario.