(C.Bott.) C’è una “firma” anche lariana (ed è una firma… stellata) all’Expo 2020 di Dubai, l’esposizione universale posticipata di un anno a causa della pandemia e inaugurata lo scorso 1° ottobre. E’ quella dello chef varennese Enrico Derflingher, presente in questi giorni al Summit mondiale dei cuochi italiani.
Di recente, come noto, Derflingher è stato rieletto all’unanimità presidente internazionale unico di Euro-Toques, l’associazione nata 35 anni fa per volere dello chef francese Paul Bocuse e di Pierre Romeyer.
Ricordiamo che il tema dell’Expo 2020, che cade nel cinquantesimo anniversario di fondazione degli Emirati Arabi Uniti, è “Connecting minds, creating the future - Collegare le menti, creare il futuro”, strettamente connesso al nome arabo della città di Dubai.
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